Цей пиріг готується навіть швидше за заливний пиріг з капустою. Поки листкове тісто розморожується, встигнеш підготувати начинку. Лінивий пиріг з квашеною капустою і грудинкою або шинкою можна формувати й у вигляді рулету, тільки тісто потрібно трохи розкачати.
Інгредієнти:
Тісто дістань з холодильника.
Грудинку або шинку наріж кубиком.
Розігрій глибоку сковороду й обсмажуй грудинку, помішуючи, 2-3 хв.
Тим часом з квашеної капусти відтисни воду, поклади в сковороду.
Посоли, поперчи й тушкуй на повільному вогні 30-35 хв.
Порада: тушкуй без кришки, щоб рідина з капусти максимально випарувалася. Капуста має набути м’якості й золотавого кольору.
М’яке листкове тісто розділи на дві частини. Одна має бути більше форми, щоб зробити бортики. Друга — менше.
Дно форми застели пергаментом і виклади нижню частину тіста, утворюючи борти.
Зверху рівномірно виклади начинку.
Верхню частину тіста розкачай і накрий начинку, скріплюючи краї.
Духовку розігрій до 200°С.
У мисці збий яйце та змасти пиріг (верх і боки). Зроби декілька проколів на верхівці пирога.
Випікай 20-25 хв. до золотавості тіста.
Дай пирогу трохи відпочити й дістань з форми.
Смачного!
Залишити відповідь