Ліниві вареники-палюшки

Ці тугенькі та ніжненькі ліниві вареники-палюшки приготуємо з картоплі, а подамо разом зі шкварками.
Інгредієнти:

Картопля 1 г

Манка 40 г

Борошно пшеничне 350 г

Яйця курячі 2 шт.

Сіль 10 г.

Засмажка:

Сало 150 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Сіль 3 г
Перець чорний мелений 1 г.

Для формування:

Борошно пшеничне 50 г.

Приготування:

Сало наріж середнім кубиком.

Цибулю та часник почисть.

Обсмаж цибулю на олії декілька хвилин, додай сало і смаж 1 хвилину. Всип часник, посоли, поперчи й перемішай. Готуй ще 30 секунд.

Залиш шкварки в сковороді під кришкою.

Картоплю почисть і відвари в підсоленій воді.

Злий воду і помни товкачиком або дрібно натри. Додай сіль, манку (2 ст. л.), вбий яйця і поступово введи борошно 300-350 г або скільки вбере.

Заміси туге тісто і залиш на 10-15 хвилин, щоб розбухла манка.

Відділи шматочок тіста.

Присип поверхню борошном (50 г), розкачай у тонку ковбаску та наріж на шматочки як на відео.

У каструлі закип’яти воду, посоли. Вари палюшки 2-3 хвилини після закипання.

Готові палюшки виклади в миску та полий шкварками.

Джерело