Зимовий шоколадний пиріг-ковдра з сирною начинкою

Зимовий шоколадний пиріг-ковдра з сирною начинкою поєднує вологий бісквіт і ніжні сирні смужки зверху.
Інгредієнти:

Цукор 150 г

Яйця курячі 5 шт.

Олія 100 мл

Борошно пшеничне 150 г

Какао-порошок 18 г

Розпушувач 10 г

Цукор ванільний 8 г.

Для сирної начинки:

Сир кисломолочний 300 г
Яйця курячі 1 шт.
Крохмаль кукурудзяний 10 г
Цукор 45 г
Цукор ванільний 8 г.

Додатково:

Варення ягідне за смаком

Приготування:

Розігрій духовку до 180 °C. Деко або форму приблизно 20×30 см змасти олією та на бажання застели пергаментом.

Яйця з’єднай зі звичайним і ванільним цукром. Збий міксером 5–6 хвилин до пишної, світлої маси.

Влий олію й обережно перемішай лопаткою. Додай просіяне борошно, какао та розпушувач. Перемішай до однорідного тіста без грудочок.

Вилий шоколадне тісто у форму й розрівняй поверхню.

З’єднай сир, яйце, цукор, крохмаль і ванільний цукор. Перебий блендером або добре розітри до гладкої маси. Переклади в кондитерський мішок і відсаджуй смужки поверх тіста.

Рівномірно виклади варення між сирними смужками. Випікай при 180 °C 25–30 хвилин, доки верх не схопиться, а шпажка виходитиме з вологими крихтами, без сирого тіста.

Смачного!

Джерело