Запечені персики з вівсяними пластівцями — рецепт десерту

Якщо ти розмірковуєш, що приготувати з персиками, цей варіант підійде для корисного сніданку або фруктового десерту.
Інгредієнти:

Персики 500 г

Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

Лимон 1/2 шт.

Пластівці вівсяні 160 г

Кокосовий цукор 60 г

Волоські горіхи 50 г

Екстракт ванілі 1/2 ч. л.

Розпушувач 1/2 ч. л.

Сіль за смаком

Олія кокосова 100 г.

Подрібни 80 г вівсяних пластівців у блендері до стану борошна. Переклади у миску, додай решту 80 г цілих пластівців, кокосовий цукор, горіхи, ванільний екстракт, розпушувач та сіль.

Розтопи кокосову олію, поступово вливай її в суху суміш і перемішуй до утворення крихти. Постав у холодильник, поки готуєш фрукти.

Помий та почисть персики від кісточок, наріж четвертинками. Переклади у форму для запікання, додай сік і цедру з половини лимона, крохмаль. Перемішай.

Руками розподіли охолоджену вівсяну крихту поверх фруктів.

Випікай при 180°C близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Подавай теплим або охолодженим, можна додати ложку йогурту чи морозива.

Джерело