Великодній м’ясний рулет у листковому тісті

Він настільки гарний, що ви захочете приготувати його знову. На цей раз без приводу.
Інгредієнти:

М’ясний фарш 800 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник, зубчики 2 шт.

Сіль, перець чорний мелений, приправа до фаршу і зелень за смаком

Листкове тісто 400 г

Борошно пшеничне 20 г

Сир твердий 200 г

Яйця курячі 1 шт.

Олія соняшникова 20 мл.

Цибулю очистьте, дрібно наріжте і обсмажте на олії до прозорості. Часник очистьте і пропустіть через прес. Зелень помийте і подрібніть. Сир натріть на грубу терку.

У фарш покладіть підсмажену цибулю, часник, яєчний білок, зелень, сіль, перець, спеції і ретельно вимішайте.

Листкове тісто злегка розкачайте на посипаній борошном поверхні. Рівним шаром розкладіть на ньому фарш і посипте його сиром. Загорніть у щільний рулет і змастіть його жовтком.

Перекладіть рулет на застелене пергаментом деко і випікайте при температурі 180°C 60 хвилин до золотистої скоринки.

Джерело