Тушкована страва: рецепт з куркою і чорносливом

Македонську тушковану страву пропонуємо готувати з ніжками. При тушкуванні додамо чорнослив.
Інгредієнти:

Курячі гомілки 6 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.

Чорнослив без кісточки 7 шт.

Мед 2 ч. л.

Борошно пшеничне 2 ч. л.

Копчена паприка 0.5 ч. л.

Тепла вода 120 мл

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Чорнослив помий під проточною водою, поклади в миску, залий водою.

Гомілки зачисть, відріж зайву шкіру.

Порада: можна розрізати кожну гомілку на дві частини.

Цибулю почисть, наріж невеликими кубиками.

У глибокій сковороді з кришкою розігрій олію (2-3 ст. л.).

Обсмаж гомілки на середньому вогні до золотистості по 3-4 хв з кожного боку.

Тим часом обсуши чорнослив. Якщо він великий, розріж на частини.

Обсмажені гомілки поклади на тарілку.

У тій же сковороді починай смажити цибулю до прозорості. Потім додай борошно, мед, паприку та перемішай до загустішання.

Увага: щоб не було грудочок, обсмажуй цибулю з борошном, помішуючи.

У сковороду поклади гомілки, чорнослив, перемішай і залий теплою водою або курячим бульйоном. Посоли, поперчи страву, додай паприку.

Накрий сковороду кришкою і тушкуй, періодично перевертаючи гомілки, 15-20 хвилин.

Джерело