Тушкована капуста: простий рецепт

Дуже важливо вміти смачно готувати тушковану капусту, бо це не тільки смачний гарнір, а й безцінне джерело вітамінів і дуже низькокалорійна страва.
Інгредієнти:

свіжа капуста – 1 кг

олія – 50 г

цибуля – 20-30 г

кмин – половина чайної ложки

цукор – 1 столова ложка

оцет – 1-2 столові ложки

щіпка чорного молотого перцю

сіль.

Приготування:

Чищену капусту тоненько пошаткувати, але не солити і не відтискати.

У розігрітій олії трохи підрум’янити цукор і дуже дрібно нарізану цибулю. Тушкувати її 2 хвилини.

Потім висипати у суміш капусту та залити її розчиненим у 100 г води оцтом. Домішати товчений кмин. Тушкувати капусту під кришкою на помірному вогні до напівготовності, помішувати. Потім посолити і дотушкувати.

Цю страву можна готувати і з квашеної капусти, але тоді оцет можна не додавати.

Джерело