Турецький сніданок: готуємо яйця чилбир

Чилбир — страва, яку можна назвати справжньою перлиною турецької кухні. Для страви, крім яєць, потрібні грецький йогурт і спеції.
Інгредієнти:

Яйця курячі 2 шт.

Грецький йогурт 3 ст. л.

Зубчики часнику 2 шт.

Масло вершкове несолоне 3 ст. л.

Перець чилі, пластівці 1/2 ч. л.

Оцет 1 ч. л.

Сіль.

Йогурт викласти у миску, вичавити туди зубчики часнику й добре перемішати.

На сковороді розтопити вершкове масло на повільному вогні. Додати чилі, перемішати, прогріти хвилинку.

Приготувати яйця пашот. Наповнити каструлю водою, додати чайну ложку оцту й дрібку солі. Акуратно розбити яйця в чашки або невеликі миски. Коли вода нагріється (не закипить), обережно по одному ввести яйця у воду: перехилити миску з яйцем і дати йому зісковзнути по стінці у воду. Готувати 4 хвилини. Обережно дістати яйця з води шумівкою. Потрусити трошки, щоб видалити зайву воду.

Готові яйця пашот викласти на часниковий йогурт і полити пряженим чилі-маслом.

Джерело