Найчастіше ми запікаємо скумбрію в духовці. Та якщо у вас у морозилці є тушка цієї риби, то не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте домашню солену скумбрію. Куштувати її можна за дві доби.
Інгредієнти:
Якщо риба заморожена, попередньо розморозьте її, переклавши з морозильної камери в холодильник.
Відріжте голову риби, плавці та видаліть тельбухи. Ретельно промийте рибу.
Гірчицю, перець горошком (6 шт.), лавровий лист (2 шт.), коріандр змішайте і перемеліть у блендері.
Добре натріть рибу всередині й зверху спеціями, сіллю і цукром. Покладіть у рукав, зав’яжіть і відправте в холодильник на 2 доби.
Перед подачею на стіл промийте рибу від спецій, наріжте на шматки, викладіть на тарілку та полийте олією.
Смачного!
Залишити відповідь