Солона сирна грудка: готуємо вдома

Готуємо солону сирну грудку із запашною паприкою і кропом. Сирна грудка — чудова закуска до святкового столу.
Інгредієнти:

Молоко 1 л

Сметана 30% 200 г

Яйця курячі 10 шт.

Масло вершкове 70 г

Сіль 1 ч. л.

Паприка мелена 1.5 ч. л.

Копчена паприка 0.5 ч. л.

Наливаємо молоко в каструлю, підігріваємо. Молоко має бути теплим, не гарячим.

Додаємо сметану, збиті вінчиком яйця, перемішуємо вінчиком.

Кладемо в молоко шматочки масла, сіль, спеції та зеленню, перемішуємо.

На малому вогні варимо сирну суміш, поки не почне відокремлюватися сироватка (приблизно 5-7 хвилин).

Сирну суміш проціджуємо крізь друшляк, застелений марлею.

Зав’язуємо марлю торбинкою та підвішуємо. Підставляємо миску, щоб у неї стікала сироватка. Коли рідина перестає капати, розгортаємо марлю та кладемо грудку в холодильник на кілька годин.

Джерело