Готуємо соковитий яловичий стейк і подаємо його з легким соусом на основі гірчиці та апельсинового джему без цукру.
Інгредієнти:
Для соусу потрібно:
Діжонська гірчиця 1 ч. л.
Натуральний джем 2 ч. л.
Бальзамічний крем 1 ст. л.
Оливкова олія 1 ст. л.
Приготування:
Дістань стейк із холодильника за 30 хв до готування. Промокни його паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
Змасти стейк оливковою олією, посип сумішшю перців, сіллю та паприкою з обох боків.
Розігрій аерогриль до 200 °C. Готуй м’ясо 10-15 хвилин.
Якщо готуєш на сковороді, вона має бути сухою і добре розжареною. Перевертай стейк кожні дві хвилини або й частіше (це запобігає пересиханню стейка). Для просмажки medium достатньо 6-8 хв залежно від товщини стейка.
У невеликій мисці змішай апельсиновий джем, діжонську гірчицю, бальзамічний соус та оливкову олію. Перемішай до однорідності.
Виклади стейк на тарілку, дай йому «відпочити» 3–4 хв (можна на цей час загорнути у фольгу, щоб не пересихав). Полий частиною соусу, решту подай окремо.
Залишити відповідь