Скумбрія, запечена з томатами

Скумбрія, запечена в духовці, виходить дуже ніжна та смачна. Вона чудово зберігає свій аромат. Найкраще запікати її з овочами та духмяною оливковою олією.
Інгредієнти:

Скумбрія, філе – 400 г

Лимон, сік – 50 мл

Оливкова олія – 20 мл

Томати – 5 шт.

Зубки часнику – 10 г

Перець чорний мелений – за смаком

Петрушка, гілочка – за смаком.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180°C (160° з конвекцією). Викладіть філе скумбрії в форму для запікання.

Перед запіканням полийте рибу соусом з лимонного соку, оливкової олії та подрібненого часнику. Помідори треба розрізати. Сік, який отримаємо від томатів, буде доречним до скумбрії. Викладіть суміш на рибу.

Запікайте 15-20 хвилин, доки скумбрія стане не твердою на дотик і не прозорою на вигляд. Дістаньте з духовки й дайте трохи постояти, потім посипте рубаною петрушкою і подавайте з маленькими скибками лимона.

Джерело