Це печений сирний пиріг із ніжною начинкою та какао-основою. Він виходить у міру солодким, пасує як для вихідних, так і для свят.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир кисломолочний 1 кг
Яйця курячі 3 шт.
Цукор 5 ст. л.
Цукор ванільний 10 г
Сметана 15% 250 г
Лимон, цедра 1 ч. л.
Манна крупа 100 г
Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
Макова начинка 180 г.
Приготування:
Змішай яйце з цукром, додай розм’якшене масло. В окремій мисці змішай борошно з какао. Соду погаси оцтом. Змішай усе до однорідного стану і заміси тісто. Тісто має вийти м’яким і еластичним.
Форму діаметром 24 см застели пергаментом. Виклади тісто і рівномірно розподіли, формуючи бортики. Поколи тісто виделкою і розділи на дві частини — більшу і меншу. Більшу частину поклади у холодильник, а меншу — в морозилку на час приготування начинки.
У мисці змішай яйця, цукор, сметану, ванільний цукор та манку.
Збий кисломолочний сир блендером до однорідності. Додай лимонну цедру, крохмаль і перемішай.
Змішай сирну і яєчну частини до однорідної текстури. Розділи масу на дві частини.
Вилий половину сирної маси на тісто у формі та розрівняй.
До другої половини сирної маси додай макову начинку. Перемішай і виклади зверху на сирний шар.
Візьми відкладене тісто з морозилки й натри його на великій терці прямо поверх сирника.
Випікай сирник у розігрітій до 180°С духовці близько 60 хвилин, поки не зарум’яниться.
Охолоди сирник прямо у формі, потім наріж на порції і подавай.
Смачного!
Залишити відповідь