Салат з запеченої капусти з томатами і куркою

Цей салат може гідно прикрасити будь-який стіл.
Інгредієнти:

Капуста — ½ качана

Лимон — 1 шт.

Куряче філе — 2 шт.

Паприка (можете використовувати копчену для яскравого смаку) — 1 ч. л.

Гірчиця — 1 ч. л.

Соняшникова олія — 3-4 ст. л.

Томат — 2 шт.

Майонез домашній — 3-4 ст. л.

Сіль і перець — за смаком

Покроковий рецепт:

Капусту розрізати на 4 частини. Для двох повноцінних порцій салату будемо використовувати дві четвертинки. Зріжте з четвертинок капусти жорсткі частини качана. Збризніть зрізи капусти соком одного лимона, рясно посоліть і полийте 1-2 ст. л. соняшникової олії.

Запікайте капусту в духовці за температури 220 градусів протягом 25-30 хвилин до появи опалин на зрізах.

Куряче філе (2 шт.) Помийте, очистіть від плівок і зайвого жиру та наріжте тонкими смужками.

Замаринуйте смужки курки в 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. гірчиці, солі та перці. Додайте 2-3 ст. л. соняшникової олії. Залиште маринуватися на 20 хвилин. Потім обсмажте філе на сковороді до появи рум’яної скоринки.

Запечену четвертинку капусти викладіть на тарілку. Наріжте томат (2 шт.) скибочками і викладіть поруч із капустою.

Для домашнього майонезу змішайте 2 жовтки з гірчицею, олією і лимонним соком. Дивіться детальний рецепт домашнього майонезу.

Додайте до капусти з томатами обсмажену курку і полийте домашнім майонезом.

Джерело