Цей арахісовий рулет простий у приготуванні, зрозумілий, але при цьому з характером. Ніжне бісквітне тісто м’яко обгортає начинку з вареного згущеного молока, а верхівка прикрашається хрумким арахісом.
Інгредієнти:
Для просочування:
Молоко 2,5% 200 мл
Цукор ванільний 10 г.
Для крему:
Масло вершкове 82% 200 г
Згущене молоко варене 400 г
Ром 20 мл.
Для присипки:
Арахіс 200 г.
Приготування:
Яйця збий з сіллю, цукром, ванільним цукром до посвітління. Вмішай просіяне борошно з розпушувачем і крохмалем та акуратно перемішай.
Налий в тісто молоко і розмішай до однорідної консистенції.
Вилий тісто на деко, застелене пергаментом, і розрівняй. Випікай бісквіт при температурі 170°С 12-15 хвилин до злегка румʼяного кольору.
Порада: щоб бісквіт не пересушився, не перетримуй його в духовці.
Для просочування у молоко додай ванільний цукор, перемішай і доведи до кипіння.
Гарячий бісквіт накрий пергаментом, переверни на нього бісквіт і щедро просочи його молоком з ваніліном. Залиш охолоджуватись.
Вершкове масло збивай міксером до пишності, поступово вводячи згущене молоко. В кінці, по бажанню, додай ром.
Крем рівномірно розподіли по бісквіту і скрути в щільний рулет. Охолоди його 2 години в холодильнику.
Рулет покрий кремом і посип подрібненим арахісом.
Порада: арахіс попередньо обсмаж для більш насиченого кольору.
Залишити відповідь