Рецепт сосисок з індички

Ніщо не може зрівнятися із сосисками, які ви зробите власноруч.
Інгредієнти:

натуральна оболонка (кількість може варіюватися)

1-1,3 кг індичого стегна

1 середня цибулина

Сіль та спеції “До м’яса” від на смак.

Спосіб приготування:

Вирізаємо кістку зі стегна індички і знімаємо шкірку. Видаляємо плівки, але залишаємо жир для соковитості. Половину м’яса ріжемо дрібним кубиком, іншу половину перекручуємо на фарш. Дрібно нарізаємо цибулю.

Змішуємо м’ясо, порізану цибулю, сіль та спеції в мисці. Ретельно перемішуємо.

Добре промиваємо натуральну оболонку зовні та зсередини. Натягуємо її на спеціальну ковбасну насадку для м’ясорубки. Наповнюємо оболонку підготовленим м’ясом. Формуємо порційні ковбаски.

Розігріваємо духовку до 180 градусів (режим верх-низ з конвекцією). Викладаємо сосиски на деко. Проколюємо сосиски зубочисткою в кількох місцях.

Запікаємо ковбаски 30-35 хвилин до рум’яності та повного приготування.

Джерело