Рецепт сирної паски з маком і вишнями

Така паска точно вийде вдалою, все, що потрібно зробити – вибрати смачний сир.
Інгредієнти:

500 г кисломолочного сиру 5-9%

100 г сметани 20%

100 г вершкового масла 82,5%

200 г цукрової пудри

10 г ванільного цукру

150 г заморожених вишень

50 г цукру

20 г крохмалю + 35 г води

50 г маку.

Спосіб приготування:

Промитий мак заливаємо кипʼятком та проварюємо на середньому вогні приблизно 20 хв. Тоді через сито зливаємо всю воду і залишаємо мак до охолодження.

Тим часом до заморожених вишень додаємо цукор та варимо допоки вишні не розморозяться. Далі додаємо крохмаль змішаний з водою та постійно помішуючи варимо до загущення і охолоджуємо.

До кисломолочного сиру додаємо цукрову пудру, сметану, мʼяке вершкове масло, цукор, ванільний цукор та пробиваємо блендером до однорідності.

Розділяємо масу на дві частини. До першої додаємо вишневу начинку і пробиваємо блендером до однорідності , а до другої мак і ретельно перемішуємо.

Форму застеляємо марлею, викладаємо на дно вишневу масу і змащуємо неї боки. Всередину кладемо всю макову масу і зверху знову вишневу.

Загортаємо марлею, зверху кладемо грузик і відправляємо в холодильник на ніч.

Тоді форму і марлю акуратно знімаємо та прикрашаємо за бажанням вишневим джемом і вишнями.

Зберігаємо в холодильнику, адже в теплі почне втрачати свою форму.

Джерело