Рецепт наваристого супу з куркою і яєчною локшиною

Суп за цим рецептом сподобається усій вашій родині!
Інгредієнти:

2 стегна курки

1 середня морква

2 яйця

100 г сухих мілких макаронів

2 зубці часнику

лавровий листок

сіль та перець на смак

дрібно нарізана зелень для подачі.

Спосіб приготування:

Покладіть стегно курки в каструлю, залийте водою та варіть півтори-дві години. Варіть на низькому нагріві, знімайте піну за потреби.

Зваріть макарони до готовності по інструкції на упаковці. Злийте з них воду.

Поріжте цибулю та моркву дрібним кубиком та обсмажте на невеликій кількості олії до золотистості.

М’ясо дістаньте з бульйону. Зніміть шкірку та відділіть кістки.

Поверніть м’ясо в суп і додайте засмажку. Додайте також часник, який попередньо роздавіть тупою стороною ножа. Після додайте сіль, перець та лавровий лист.

Для яєчної локшини розбийте в ємність яйця, додайте трішки солі та збийте. Обсмажте на розігрітій та трохи змащеній олією сковорідці. Налийте тонкий млинець на сковорідку, а коли верх почне зхвачуватись, закрутіть млинець в рулетик. Наріжте рулетики на товсті смужки.

Яєчну локшину додайте до супу, дайте покипіти хвилину та вимкніть вогонь. Перед подачею дайте супу настоятись 5-10 хвилин.

Подавайте суп з порізаною зеленню та вареними макаронами.

Джерело