Рецепт морквяного торта

Розслабтеся та насолоджуйтеся затишним вечором з цим морквяним тортом.
Інгредієнти:

250 г борошна

200 г цукру

1 ч.л. розпушувача

0,5 ч.л. соди

0,25 ч.л. солі

0,5 ч.л. кориці

0,25 ч.л. мускатного горіха

0,25 ч.л. меленого імбиру

150 мл олії

2 ст.л. сметани

2 великих або 3 маленьких яйця, 250 г натертої моркви.

Для крему:

200 г крем-сиру
100 г м’якого вершкового масла
200 г цукрової пудри.

Приготування:

Розігріваємо духовку до 180°C (верх-низ без конвекції). Кільце діаметром 18 см обгортаємо фольгою, щоб створити дно.

У великій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти. В окремій ємності з’єднуємо яйця, олію та сметану, розмішуємо до однорідності. Додаємо суху суміш до рідкої та ретельно збиваємо міксером (тісто буде густим). Вмішуємо натерту моркву, перемішуємо ложкою та переливаємо у форму.

Ставимо форму в духовку на 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою – вона має виходити сухою. Даємо коржу повністю охолонути. За потреби можна загорнути у плівку й зберігати в холодильнику до 4 днів.

Вершкове масло змішуємо з половиною цукрової пудри. Додаємо крем-сир, решту пудри та збиваємо міксером до пишної консистенції. Перекладаємо крем у кондитерський мішок.

Корж розрізаємо на 3 рівні частини. Кожен шар рівномірно змащуємо кремом. За бажанням торт можна залишити в холодильнику на 2-3 години для стабілізації.

Джерело