Рецепт дріжджових булочок з часниковим маслом

Доповніть свій обід чи вечерю смачними та запашними булочками.
Інгредієнти:

15 г пресованих дріжджів

320 г борошна

150 мл теплої води

4 ст. л. олії

2 ст. л. цукру

дрібка солі

1 яйце для змащування.

Для часникового масла:

50 г вершкового масла
3 зубчики часнику
дрібно нарізаний кріп
сіль за бажанням.

Спосіб приготування:

У миску налити теплу воду (не гарячу – вона має бути комфортною для рук). Додати цукор, олію та дріжджі. Перемішати до повного розчинення цукру та дріжджів.

Додати борошно, сіль і вимісити м’яке, еластичне тісто протягом 5-7 хвилин.

Перекласти тісто в миску, накрити плівкою або рушником і поставити в тепле місце без протягів на 1 годину. Тісто має збільшитися в 2-3 рази.

Викласти тісто на робочу поверхню, сформувати ковбаску і нарізати її на невеликі шматочки. З кожного шматочка розкачати джгутик і зав’язати вузол або надати іншу форму за бажанням.

Викласти сформовані булочки на деко, застелене пергаментом, накрити плівкою і залишити відпочивати на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 190 градусів (режим верх-низ плюс конвекція).

Після півгодинного відпочинку зняти плівку з дека і змастити булочки збитим яйцем. Випікати 12-15 хвилин до апетитного золотистого кольору.

Поки булочки печуться, приготувати часникове масло: розтопити вершкове масло в каструлі, зняти з вогню, додати часник, вичавлений через прес, і дрібно порізаний кріп. За бажанням додати сіль.

Вийняти булочки з духовки і відразу, поки вони гарячі, змастити ароматним часниковим маслом.

Готово!

Джерело