Плов з куркою і чорносливом

Спробуйте приготувати плов з куркою. Він вдасться не менш смачним! Особливу пікантність йому додасть чорнослив.
Інгредієнти:

1 курка

1,5 склянки рису

2 цибулини

2 моркви

10 штук чорносливу

1 головка часнику

100 мл олії

1 чайна ложка зіри

0,5 чайної ложки куркуми

вода

чорний мелений перець, сіль.

Приготування:

Рис промити та на 1 годину залити водою кімнатної температури.

Окремо промити чорнослив і також залити на 30 хвилин теплою водою.

У казані або каструлі з товстим дном розжарити олію і обсмажити в ній до прозорості нашатковану півкільцями цибулю, додати нарізану соломкою моркву і смажити до золотистого кольору, після чого ввести барбарис, зіру та куркуму, готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.

Курку розділити на невеликі шматочки, покласти в казан, посолити, поперчити, обсмажити до утворення рум’яної скоринки, підлити води, додати нарізаний на половинки чорнослив і тушкувати 15-20 хвилин.

Підготовлений зірвак засипати рисом, встромити в нього очищені зубки часнику, акуратно залити окропом так, щоб він покрив вміст на 2 см, і тушкувати на повільному вогні до готовності.

Джерело