У нас буде пиріг з плавленими сирками та смаженою цибулею. Тісто замісимо не зовсім пісочне, на кефірі.
Інгредієнти:
Начинка:
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Плавлений сир 4 шт.
Олія соняшникова 2 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.
Для форми:
Олія соняшникова 1 ст. л.
Приготування:
Вершкове масло розтопи в каструльці до рідкого стану, дай трохи охолонути.
У глибоку миску влий кефір, додай розтоплене вершкове масло й сіль.
Ретельно перемішай, а потім просій борошно, замішуючи ложкою та розбиваючи грудочки.
Збери тісто в кулю та постав у холодильник на 30 хвилин.
Тим часом цибулю почисть і наріж півкільцями.
На сковороді розігрій олію (1.5 ст. л.) та обсмаж цибулю до золотистості, 5-6 хв. Трохи посоли та поперчи цибулю. Вимкни вогонь, нехай цибуля трохи охолоне.
Плавлені сирки дістань з холодильника та натри в миску на середній тертці. До сирків вбий 3 яйця, перемішай.
Потім додай теплу підсмажену цибулю, перемішай. Скуштуй і доведи до смаку сіллю та меленим перцем.
Духовку розігрій до 180°С.
Форму 20 або 22 см змасти олією.
Тісто дістань з холодильника та розділи на дві частини. Друга частина — приблизно 30-50 г.
Більшу частину тіста трохи розкачай (5-7 мм) і виклади на дно форми, роблячи бортики до 3 см.
Зроби проколи виделкою, випікай 10 хв до легкої золотавості.
Потім дістань основу, дай постояти 2-3 хв і рівномірно виклади начинку. Зверху натри тісто по всій площині начинки.
Випікай ще 30 хв. до готовності нижнього та верхнього шарів тіста.
Увага: час випікання залежить від духовки, за 25 хв можна перевіряти готовність пирога.
Залишити відповідь