Пиріг «Равлик» із сиром брі та грибною начинкою — рецепт

Це справді оригінальне рішення для лінивих пирогів з листкового тіста!
Інгредієнти:

Листкове тісто 500 г

Печериці 250 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Оливкова олія 2 ст. л.

Зубки часнику 1 шт.

Сир брі 1 шт.

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Яйця курячі 1 шт.

Розмарин сушений за смаком.

Дрібно нарізати гриби й цибулю.

На розігрітій олії обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби, сіль, перець і дрібно нарізаний часник. Тушкувати 5–7 хвилин до випаровування рідини. Остудити.

Розкачати тісто в довгий пласт.

По довжині пласта викласти грибну начинку. Загорнути у рулет.

Форму для випічки застелити пергаментом. У центр поставити сир.

Почати обвивати спіраль, формуючи равлика навколо сиру. Сир прибрати. Має вийти форма равлика з порожнім простором всередині.

Змастити пиріг збитим жовтком. Присипати розмарином.

Розігріти духовку до 180 °C і запікати 20–25 хвилин, до золотавості тіста.

Вийняти «Равлика» з духовки. У порожній центр покласти брі (зробити перехресні надрізи на поверхні сиру).

Повернути пиріг у духовку ще на 5–7 хвилин, доки сир не стане м’яким. Вийняти «Равлика», дати охолонути 3-5 хв.

Смачного!

Джерело