Такий пиріг з кисломолочним сиром готуват досить просто, але він потребує уважності до пропорцій.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир кисломолочний 350 г
Цукор 3 ст. л.
Сіль 1 г
Цукор ванільний 5 г
Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.
Яйця курячі 1 шт.
Приготування:
Розбий у миску яйця, додай дрібку солі, цукор і ванілін.
Збий вінчиком або блендером 1–2 хвилини, щоб цукор розчинився.
Додай молоко і олію, перемішай.
Через сито просій борошно, какао та розпушувач.
Перемішай усе разом до однорідності. Тісто має бути середньої густини.
У миску поклади сир, яйце, сіль, цукор, ванільний цукор і крохмаль.
Перетри через сито або перебий блендером до кремової консистенції.
Виклади на дно форми (23 см діаметр) пергамент, защіпни краї.
Змасти бортики вершковим маслом.
Перелий тісто у форму і розрівняй.
Ложкою хаотично виклади сирну начинку, створюючи «плями корівки». Злегка притисни начинку.
За бажанням посип ягодами.
Розігрій духовку до 175°C (верх-низ, без конвекції).
Постав пиріг на середній рівень і випікай 35–40 хв, перевіряючи готовність шпажкою.
Дай пирогу повністю охолонути у формі, потім дістань і наріж на 8 порцій.
Залишити відповідь