Піца з часниковим соусом, беконом і маринованими огірками — рецепт на сухих дріжджах

Ще один вдалий і доступний рецепт до вашого списку з домашніми піцами.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 320 г

Вода 160 мл

Дріжджі сухі 1/2 ч. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Оливкова олія 2 ст. л.

Для начинки:

Зубки часнику 3 шт.
Вершки 10% 200 мл
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Пармезан тертий 50 г
Сир моцарела 300 г
Бекон 150 г
Огірки мариновані 2 шт.
Цибуля порей 20 г
Масло вершкове 50 г
Оливкова олія 1 ст. л.
Прованські трави 1 ч. л.

Приготування:

Дріжджі розчиняємо в теплій воді. Додаємо половину оливкової олії та борошно, починаємо місити тісто. У процесі додаємо олію і сіль, що залишилися. Місимо до однорідності.

Ділимо тісто на 2 частини, з кожної формуємо кулю. Присипаємо борошном, кладемо кожну у миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо підходити приблизно на 40-60 хвилин.

На оливковій олії обсмажуємо подрібнений часник. Додаємо вершкове масло та розтоплюємо. Всипаємо борошно та перемішуємо.

Поступово вливаємо вершки та прогріваємо. Додаємо трави та пармезан. Перемішуємо.

Розкочуємо тісто. Частину сиру нарізаємо брусочками та формуємо сирні борти піци. Викладаємо соус рівним шаром.

Нарізаємо бекон, цибулю порей, огірки. Подрібнюємо залишок сиру. Викладаємо бекон, цибулю, ¾ частини сиру.

Розігріваємо духовку до 275°С і випікаємо піцу 3 хвилини.

Додаємо огірки та решту сиру. Випікаємо ще 3 хвилини.

Джерело