За текстурою закуска схожа на печінковий паштет-рулет. Посмажимо тонкі млинці з печінки, а потім сформуємо печінковий рулет з грибною начинкою. Щоб начинка була в`язкою, додаємо два плавлені сирки.
Інгредієнти:
Начинка:
Морква 2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Печериці 300 г
Зубки часнику 3 шт.
Плавлений сир 2 шт.
Майонез 3 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Для декору:
Майонез, волоські горіхи і зелень за смаком.
Приготування:
Усі інгредієнти для тіста склади у велику миску, перебий блендером до однорідності.
Сковороду змасти олією, смаж млинці по 2 хв (до готовності) з кожного боку.
Поки смажаться печінкові млинці, моркву почисть і натри, цибулю почисть і наріж кубиками.
Обсмаж на невеликій кількості олії моркву та цибулю до м’якості. Переклади в миску та додай почищений часник.
Окремо обсмаж печериці до випаровування рідини, посоли. Додай до моркви із цибулею, поклади плавлений сирок, майонез. Посоли, поперчи та перебий до однорідності.
Поверхню застели плівкою. Виклади млинці на плівку, як на відео.
Змасти млинці (відступаючи по 1-2 см з країв) начинкою. Краї, що без начинки, підгорни та скрути рулет.
Порада від авторки рецепта: рулет обовʼязково скручувати якомога щільніше і перед декоруванням лишити в холодильнику на кілька годин.
З готового рулету зніми плівку, змасти майонезом і прикрась зеленню та горіхами.
Смачного!
Залишити відповідь