Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, яка на смак нагадує справжнє морозиво.
Інгредієнти:
До вершків додай жовтки, 2 ст. л. цукру і ванільний цукор. Перемішай до однорідності.
Постав на середній вогонь. Постійно помішуй і доведи крем до загустіння, але не кип’яти, інакше вершки згорнуться.
Зніми крем з вогню і повністю охолоди.
До кисломолочного сиру додай 2 ст. л. цукру і м’яке вершкове масло.
Перебий блендером до однорідної кремової текстури без грудочок.
Додай охолоджену заварну основу до сирної маси. Перемішай до однорідності, потім введи цукати та ще раз перемішай.
Форму застели вологою марлею. Виклади сирну масу, злегка утрамбуй, щоб не було порожнин. Накрий зверху харчовою плівкою і постав у морозилку до повного застигання.
Дістань паску з морозилки й залиш при кімнатній температурі на 10–15 хвилин. Обережно вийми з форми, переклади на тарілку і постав у холодильник на 3–4 години для розморожування.
Перед подачею прикрась за бажанням глазур’ю, цукатами, ягодами або горіхами.
Залишити відповідь