Паштет з курячої печінки з крем-сиром

Неперевершене поєднання печінки та крем-сиру.
Інгредієнти:

700г курячої печінки

2 шт. цибулі

200 г вершкового масла (+50г щоб полити зверху за бажанням)

2 ст.л олії

100 г крем-сиру

сіль та перець на смак.

Спосіб приготування:

Печінку гарно промийте та приберіть жир і плівки.

Цибулю поріжте пів кільцями та обсмажте в розігрітій сковорідці на суміші олії та вершкового масла (грам 30). Смажте до прозорості цибулі.

Додайте в сковорідку печінку, вершкове масло, що залишилось. Перемішайте, додайте сіль та перець. Готуйте під кришкою до готовності печінки +/-30 хвилин.

Перекладіть в зручну ємність і пробийте паштет блендером. Маса має бути однорідною та шовковистою.

У кінці додайте крем-сир і перемішайте. Можна для впевненості пробити блендером.

Перекладіть паштет в формочки/баночки. Зверху, за бажанням, покрийте тоненьким шаром вершкового масла. Ставте в холодильник стабілізуватись 1-2 години та можна смакувати.

Джерело