Пампухи з джемом — смачний рецепт десерту на Різдво і Новий рік

Вони створюють правильний настрій і змушують нас чекати зимових свят зі ще більшим нетерпінням.
Інгредієнти:

Вода 500 мл

Олія соняшникова рафінована 125 г

Цукор 150 г

Цукор ванільний 16 г

Сіль за смаком

Дріжджі пресовані 50 г

Борошно пшеничне 1 кг

Олія соняшникова 1 л

Джем 150 г.

У сотейник всипте цукор, ванільний цукор, дрібку солі, налийте воду та рафіновану олію. Доведіть до кипіння на помірному вогні, помішуючи вінчиком, та кип’ятіть 1 хвилину.

Перелийте суміш у миску для замішування тіста і дайте охолонути до ледь теплого стану. Розчиніть у ній дріжджі та перемішайте вінчиком.

Поступово всипайте борошно, перемішуючи спочатку вінчиком, а потім вимісіть руками, щоб вийшло м’яке однорідне тісто. Потім накрийте тісто рушником або харчовою плівкою та залиште на 1 годину підходити.

Потім обімніть тісто, поділіть його на шматочки та сформуйте з них кульки. Накрийте їх харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин.

Смажте їх на добре розігрітій олії на помірному вогні з двох сторін до золотистого кольору, по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладіть пампухи на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.

Начиніть готові пампухи джемом за допомогою кондитерського шприца.

Смачного!

Джерело