Омлет під шубою

Якщо ж омлет готується з овочевою начинкою, він стає набагато кориснішим, а додавання до страви сиру робить його набагато смачнішим і ситнішим.

Інгредієнти:

4 яйця;
1 стручок болгарського перцю;
2 помідори сорту сливка;
120 мл молока;
75 г твердого сиру;
зелень;
олія;
чорний мелений перець;
сіль.

Приготування:

Очищений від плодоніжки і насіння болгарський перець нарізати соломкою, а помідори — кружечками.

Яйця злегка збити виделкою або вінчиком, влити молоко, посолити, поперчити і добре вимішати до отримання однорідної маси.

На сковороді розжарити олію, викласти болгарський перець і смажити його, помішуючи, близько 3-4 хвилин. Потім додати помідори і продовжувати смажити ще стільки ж.

Підготовлені овочі залити омлетною сумішшю, накрити кришкою і смажити на повільному вогні 5-7 хвилин, після чого притрусити омлет натертим на тертці сиром і подрібненою зеленню і продовжувати готувати під кришкою до тих пір, поки розплавиться сир.

Джерело