Оладки з печерицями без борошна — хрумкий рецепт

У тісто додаємо не борошно, а білий хліб, замочений у молоці. Рецепт оладок з печерицями без борошна розрахований на 500-600 грамів грибів.
Інгредієнти:

Печериці 500 г

Хліб білий 150 г

Молоко 80 мл

Яйця курячі 1 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Зубки часнику 2 шт.

Петрушка, гілочка 5 шт.

Крохмаль 3 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком.

Для смаження овочів:

Олія соняшникова 20 мл
Масло вершкове 30 г.

Приготування:

Печериці обітри серветкою. А якщо є потреба, промий і відріж темне на ніжках. Наріж пластинами.

Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками.

Часник почисть і пропусти через прес.

У миску порви пальцями хліб, залий молоком.

На сковороді розігрій вершкове масло та олію. Обсмаж цибулю до прозорості.

Додай печериці та смаж 10 хв, помішуючи, щоб випарувалася рідина.

Потім додай часник, сіль, мелений перець і смаж 1 хв, помішуючи.

Вимкни вогонь, скуштуй печериці та доведи до смаку сіллю і перцем, якщо треба.

Готову суміш остуди.

Тим часом виделкою розімни хліб і поклади в глибоку миску. Додай яйце, крохмаль і нарізану петрушку. Додай обсмажені овочі, перемішай. Посоли й поперчи.

Увага: має бути тісто як на оладки. Якщо воно загусте, долий молоко.

На сковороді розігрій олію і викладай по 1 ст. л. тіста, розрівнюючи. Смаж на середньому вогні по 2 хв з кожного боку. Готові оладки викладай на паперовий рушник.

Джерело