Ніжні котлети в сирному соусі — рецепт для яловичого, свинячого або курячого фаршу

Лови новий рецепт котлет, який відрізняється ефектною подачею і дуже смачним результатом! Після обсмажування котлет потушкуємо їх у соусі з вершків і плавленого сиру. Рецепт на 500 грамів твого улюбленого фаршу.
Інгредієнти:

Яловичий фарш 500 г

Яйця курячі 1 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Хліб тостовий, скибка 3 шт.

Сіль, приправа до фаршу і перець чорний мелений за смаком.

Соус:

Плавлений сир 150 г
Вершки 10% 300 мл.

Приготування:

Цибулю почисть, наріж кубиками.

У миску поклади хліб і полий теплою водою. Важливо, щоб хліб не плавав у воді!

У глибоку миску поклади фарш.

На сковороді розігрій олію (2 ст. л.) та обсмаж цибулю до прозорості 2-3 хв. Потім додай цибулю до фаршу разом з олією, що лишилася після смаження.

Відтисни хліб, додай до фаршу. Вбий яйце, посоли, поперчи, додай приправу та ретельно виміси руками фарш.

Порада: декілька разів відбий фарш, піднімаючи та різко кидаючи в миску.

Дай фаршу відпочити 5 хв.

Мокрими руками сформуй невеликі котлети.

На сковороді розігрій олію (3-4 ст. л.) і смаж котлети до золотистої скоринки з обох боків, по 3-4 хв.

Доводити котлети до готовності не потрібно.

Увага: час доведення котлет до напівготовності залежить від фаршу, курячі та свинячі котлети приготуються швидше.

Тим часом у каструлі нагрій вершки до теплого стану, натри плавлений сир і прогрівай, доки сир не розчиниться.

Обсмажені котлети поверни в сковороду, залий соусом і тушкуй на повільному вогні 25 хв під кришкою.

Джерело