Ніжні кабачкові оладки з рисом

Кабачкові оладки з рисом готуй на сніданок або перекус. Вони хрусткі та водночас соковиті. Починаємо з того, що відваримо склянку рису.
Інгредієнти:

Кабачки 2 шт.

Рис відварений 200 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Зубки часнику 2 шт.

Яйця курячі 2 шт.

Борошно пшеничне 30 г

Зелень 30 г

Сіль 3 г

Перець чорний мелений 1 г

Олія соняшникова 80 мл.

Рис помий, звари в підсоленій воді до готовності за інструкцією на упаковці.

Тим часом кабачки помий і натри крупно. Додай невелику кількість солі, перемішай і залиши на 10-15 хвилин, щоб кабачки пустили сік.

Відтисни кабачки, видаливши залишки соку.

Увага: важливо видалити якомога більше рідини, щоб оладки не розповзлися під час смаження.

Цибулю почисть і наріж дрібно. Часник почисть і розчави. Зелень помий, наріж.

У великій мисці змішай кабачки, рис, цибулю, часник, яйця, борошно, сіль і перець. Додай зелень і знову перемішай.

У сковороді розігрій трохи олії на середньому вогні. Столовою ложкою виклади оладки на розігріту сковороду. Притисни їх за допомогою ложки, щоб вони були однакові завтовшки.

Смаж оладки з кожного боку 3-4 хвилин до золотавості. Готові оладки перекладай на паперові рушники.

Повтори процес з рештою суміші, додаючи в сковороду необхідну кількість олії для смаження.

Подавай кабачкові оладки з рисом, прикрасивши подрібненою зеленню.

Смачного!

Джерело