Сало можна засолити самостійно, а можна купити готове. Консистенцію теж можна обирати на свій смак. Можна приготувати все дрібними шматочками, як в рецепті, а можна перемолоти у пасту.
Інгредієнти:
Попередньо просоли сало з невеликою кількістю солі та залиш на добу в холодильнику.
Потім з сала зріж шкірку, наріж його шматочками та пропусти через м’ясорубку.
Наріж ковбасу шматочками і перемели її так само, як і сало.
Посічи зелену цибулю максимально дрібно.
Почисть головку часнику та натри зубчики на дрібній тертці.
З’єднай сало, ковбасу, цибулю та часник. Додай спеції: чорний перець, паприку, прованські трави (та гостру паприку за бажанням).
Добре перемішай масу і склади її в чисті сухі банки. Зберігайготову намазку в холодильнику.
Залишити відповідь