Фарш можна обрати до свого смаку, а сметану замінити на менш калорійний йогурт. Рулет з моркви з м’ясом смакує і теплим, і охолодженим.
Інгредієнти:
Для начинки:
М’ясний фарш 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 200 г
Зелень 20 г
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
Приготування:
Натри моркву на грубій тертці. Почисть цибулю та наріж дрібно. Обсмаж моркву з цибулею на олії близько 15 хвилин, помішуючи. Дай овочам охолонути.
Подрібни філе індички (або інше м’ясо) та ще дві цибулини у блендері або перемели. Посоли, поперчи та перемішай.
У миску виклади обсмажену моркву з цибулею, додай сметану, яйця, зелень, сіль та перець. Перемішай — вийде тісто для коржа. Виклади його на деко з пергаментом, розрівняй і випікай 30 хв при 200 °C.
Дай коржу охолонути 3–5 хвилин. Переверни його, зверху виклади начинку й рівномірно розподіли, залишивши краї. Скрути рулетом.
Загорни рулет у фольгу, поклади на деко й запікай ще 35 хвилин при 200 °C.
Дай рулету вистигнути (хоча можна різати й теплим). Наріж шматочками та подавай — соковитий, ароматний, святковий.
Залишити відповідь