Морквяний дерун з пармезаном: як приготувати

Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю борошна та сиром, дерун виходить ніжним всередині й рум’яним зовні. Подається зі страчателою або сметаною, руколою та лимонною цедрою.
Інгредієнти:

Морква 2 шт.

Жовтки 1 шт.

Борошно пшеничне 1 ст. л.

Пармезан 2 ст. л.

Сіль і чорний перець за смаком.

Для подачі:

Сир страчатела за смаком
Рукола за смаком
Лимон, цедра 1 ч. л.
Оливкова олія 1 ч. л.

Приготування:

Натри моркву на дрібній тертці й добре відтисни зайвий сік. Додай жовток, борошно, пармезан, сіль і перець, перемішай до однорідності. Виклади масу на розігріту пательню з невеликою кількістю олії та обсмаж до рум’яної скоринки. Потім вимкни плиту, накрий кришкою і залиш ще на 5 хвилин, щоб дерун дійшов до готовності.

Переклади дерун на тарілку. У центр виклади страчателу або сметану, додай трохи лимонної цедри. Навколо розклади руколу та злегка полий оливковою олією.

Смачного!

Джерело