Морква по-корейськи з печерицями

Любите моркву по-корейськи? Пропонуємо скуштувати її з печерицями.
Інгредієнти:

Морква 1 кг

Печериці 500 г

Олія 100 мл

Зубки часнику 15 г

Оцет 40 мл

Цукор 20 кг

Сіль 10 г

Перець чорний мелений і перець червоний мелений по 5 г

Мускатний горіх мелений 1/6 г

Коріандр мелений і паприка мелена по 3 г.

Вимиту й очищену моркву натріть на спеціальній тертушці або шатківниці. Додайте солі (1 ч. л.) та цукру (2 ст. л.) і перемішайте. Залиште на 20-30 хвилин.

Очистьте печериці. Розріжте кожну на 4 частини. Маленькі гриби можна розрізати навпіл.

Викладіть гриби на суху розігріту сковорідку. Обсмажте, помішуючи, доки з печериць випарується вся рідина.

Додайте олію та обсмажуйте, так само помішуючи, ще 2-3 хвилини.

Очистьте і вимийте часник (5 зуб.). Розчавіть або натріть на дрібній тертушці. Додайте до грибів і перемішайте.

За 20-30 хвилин і морква пустить сік, додайте печериці, спеції (кількість регулюйте до смаку), влийте оцет і ретельно перемішайте.

Джерело