Манна бабка

Спробуйте манну бабку — запіканку з манної крупи та яєць з молочно-ванільною поливкою.
Інгредієнти:

Молоко 3,2% 1 л

Яйця курячі 2 шт.

Манна крупа 210 г

Масло вершкове несолоне 2 ст. л.

Цукор 4 ст. л.

Сіль 1/6 ст. л.

Цукор ванільний 12 г

Родзинки 50 г.

Відокремте жовтки від білків. Розітріть жовтки із цукром до білого кольору.

Просійте манку та додайте її до яєць. Перемішайте.

Збийте білки в пишну піну (найкраще робити це вінчиком), додайте до тіста й перемішайте.

Промийте родзинки та додайте їх у тісто. Перемішайте.

Готове тісто перелийте в змазану маслом і присипану манкою форму. Поставте в духовку, розігріту до 220°С, на 25 хвилин. Готуйте допоки не зарум’яниться.

Закип’ятіть молоко з цукром та ванільним цукром. Не виймаючи бабки з духовки, рівномірно полийте її поливкою та запікайте ще 10 хвилин.

Вийміть бабку з духовки та дайте трохи остигнути. Витягніть її з форми, поділіть на частини.

Джерело