Легкий червоний суп з карі за 15 хвилин

Дієтологи рекомендують хоч зрідка вживати супи, адже харчування всухом’ятку нічим хорошим для травного тракту не закінчиться.
Інгредієнти:

Оливкова олія — 1 ст. л.

Ріпчаста цибуля (дрібно нарізана) — 1 шт.

Часник (подрібнений) — 2 зубчики

Тайський чилі — 2 шт.

Корінь імбиру — 2,5 см

Червона карі-паста — 2 ст. л.

Овочевий бульйон — 1 склянка

Бок-чой — 300 г.

Приготування:

Розігрійте глибоку сковорідку на середньому вогні та на оливковій олії обсмажте протягом двох хвилин нарізані цибулю, часник, імбир і чилі.

Потім додайте карі-пасту з кокосовим молоком за бажанням і овочевим бульйоном. Розмішайте до однорідності.

Викладіть нарізаний бок-чой, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин.

Якщо хочете, можете додати обсмажені пельмені або приготувати галушки. Так суп вийде наваристішим.

Рекомендуємо подавати страву одразу, поки вона ще тепла.

Джерело