Курячі крученики з грибами — рецепт

Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
Інгредієнти:

Куряче філе 1 кг

Печериці 200 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Приправа до курки за смаком

Олія 40 мл.

Для соусу:

Борошно пшеничне 1 ст. л.
Сметана 15% 2 ст. л.
Вода 1.5 скл.
Сіль за смаком
Приправа «Італійські трави» за смаком

Приготування:

Куряче філе наріжте пластинами й відбийте з двох сторін. Посоліть, поперчіть і посипте приправою для курятини.

Гриби дрібно поріжте й обсмажте на олії до напівготовності. Додайте нарізану цибулю, натерту моркву, посоліть і готуйте, помішуючи, 5 хвилин. Дайте начинці трохи охолонути.

На один край кожного шматочка м’яса покладіть начинку й згорніть рулетиками. Розігрійте сковороду з олією і викладіть на неї рулетики швом донизу. Обсмажте з двох боків до золотистого кольору. Потім перекладіть їх у форму для запікання.

Для соусу змішайте борошно, сметану і воду. Додайте сіль, італійські трави та перемішайте до однорідної маси. Залийте нею крученики й накрийте фольгою.

Форму помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 30 хвилин. Подавайте готові крученики з гарніром!

Джерело