Кукурудзяна каша з грибами та сиром — один із тих рецептів, які легко переходять від «не знаю, що приготувати на вечерю» до «хочу повторити ще раз». Насправді кукурудзяна каша — найкращий доказ того, що затишна страва не обов’язково має бути складною. Якщо додати зверху смажені гриби з маслом, розмарином і часником, а також ложку сиру, вийде страва, яку хочеться їсти повільно, насолоджуючись кожною ложкою.
Інгредієнти:
Почисть гриби та наріж їх великими шматками. Часник почисть і подрібни ножем.
Розігрій духовку до 220 °C або сковороду на середньому вогні. Виклади гриби, збризни оливковою олією та готуй 20 хвилин, доки вони не стануть рум’яними й не випарується зайва волога. Наприкінці додай часник, розмарин, сіль і перець та прогрій 1-2 хвилини.
Воду доведи до кипіння, додай сіль. Тонкою цівкою всип кукурудзяну крупу, постійно помішуючи вінчиком. Зменш вогонь і вари 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
Влий молоко, додай вершкове масло і перемішай до кремової консистенції. Накрий кришкою та тримай на слабкому вогні ще 3-5 хвилин.
Кисломолочний сир (або рикоту) розімни виделкою чи перетри через сито, за потреби посоли.
Розклади кукурудзяну кашу по тарілках, зверху виклади гриби та додай ложку сиру й присип травами.
Залишити відповідь