Крабові палички з кунжутом, горіхами і грибами — нова версія японського салату

Купили крабові палички й хочете з них щось приготувати, але всі страви видаються банальними? Тримайте смачну варіацію японського салату кані — з печерицями та волоськими горіхами! Кунжут додасть поживності, кукурудза підсолодить, а лимонний сік збагатить кислинкою.
Інгредієнти:

Крабові палички 500 г

Огірок свіжий 200 г

Морква 150 г

Консервована кукурудза 100 г

Майонез 72% 125 г

Олія кунжутна 1 ст. л.

Лимон, сік 1 ст. л.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Кунжут білий 1 ст. л.

Волоські горіхи 40 г

Печериці 200 г.

Змішайте майонез з олією та лимонним соком. Додайте чорний перець, розколотіть суміш ложкою. Замість майонезу можна використовувати грецький йогурт.

Почистьте печериці, наріжте їх пластинками та потушкуйте на пательні в олії на середньому вогні впродовж 2-3 хвилин, помішуючи.

Почищену й вимиту моркву натріть на тертушці для корейських салатів.

Розпакуйте крабові палички та розкрутіть їх. Покладіть листки сурімі один на одний та наріжте тоненькою соломкою.

Вимиті огірки очистьте від серцевини ложкою та натріть на тертушці для корейських салатів. Ядра волоських (або будь-яких інших) горіхів подрібніть. За бажання горіхи можна трішки обсмажити на сухій пательні або підсушити в духовці.

Складіть усі інгредієнти в миску, додайте консервовану кукурудзу. Заправте майонезом (грецьким йогуртом). Найкраще перемішувати салат руками в рукавичках, але можна скористатись і ложкою або кухарськими щипцями.

Притрусіть салат насінням кунжуту і ще раз обережно перемішайте.

Готово!

Джерело