Консервовані огірки з гірчицею на зиму

Консервовані огірки «Французькі» — це варіант консервованих огірків, у яких використовують гірчичний маринад із пряним смаком.
Інгредієнти:

Огірок 400 г

Зубки часнику 2 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Червоний перець чилі 10 г

Перець духмяний, горошок 0.5 ч. л.

Французька гірчиця 1 ст. л.

Сіль кам’яна 1 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Оцет 9% 2 ст. л.

Огірки помий і замочи в холодній воді на 1 годину. Потім в огірків відріж кінчики.

У чисту банку на дно поклади лавровий лист, подрібнений часник, духмяний перець, перець чилі і французьку гірчицю.

Щільно виклади в банку огірки і зверху насип сіль, цукор і влий оцет.

Наповни банку кип’ятком і нещільно накрий кришкою.

На дно каструлі поклади марлю, постав на неї банку і налий гарячу воду. Відправ стерилізуватися на 5 хвилин від моменту закипання води в каструлі.

Щільно закрути кришку і покрути, щоб спеції рівномірно розподілились. Переверни банку вверх дном, закутай ковдрою і залиши на одну добу.

Джерело