Картопляний гратен з грушею

Гратен — це запіканка. Він може бути овочевий, м’ясний, рибний, з морепродуктами, а може бути десертний, виготовлений на основі ягід та фруктів. Але в будь-якому разі гратен повинен бути з рум’яною золотистою скоринкою.
Інгредієнти:

5 картоплин

2 груші

300 мл вершків 33% жирності

150 г твердого сиру

1 столова ложка панірувальних сухарів

0,5 столової ложки вершкового масла

0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха

чорний мелений перець

сіль.

Приготування:

Картоплю та груші очистити та нарізати тонкими слайсами. Сир натерти на дрібній тертці. Вершки посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом і добре вимішати.

На дно змащеної вершковим маслом і посипаної панірувальними сухарями форми викласти тонкий шар картоплі, потім шар груш, трохи притрусити тертим сиром і полити кількома ложками підготовлених вершків.

Таким чином укласти шарами всю картоплю і груші, до того ж останнім шаром повинна бути картопля, на яку вилити вершки, що залишилися, і притрусити поверхню тертим сиром.

Запікати 30 хвилин за 180°С до утворення рум’яної скоринки.

Джерело