Наш рецепт потребує домашнього кисломолочного сиру. Що він жирніший, то ніжнішим буде великодній лимонний сирник.
Інгредієнти:
Сир пропустити через м’ясорубку 2-3 рази.
Духовку розігріти до 150°С з нижнім підігрівом. Дно роз’ємної форми 24 см діаметром застелити пергаментом.
У глибокій мисці збити вершкове масло, цукор і цедру лимона. Збивати до побіління масла. Продовжуючи збивати, додати сир, сік лимона, манку та крохмаль.
Не перестаючи збивати, додати по одному яйця й збивати, доки інгредієнти не змішаються. Перелити масу в підготовлену форму.
Чайною ложкою розкласти по поверхні лимонний курд, роблячи заглиблення у сирній масі. Зубочисткою зробити на поверхні сирника візерунок.
Пекти приблизно годину, доки маса не схопиться по боках, а всередині вона має залишатися м’якою та рухливою.
Духовку вимкнути, відкрити дверцята духовки й залишити там сирник до повного остигання. Перекласти на тарілку й поставити в холодильник на 8 годин.
Залишити відповідь