Яблучний пиріг «Вулкан» на олії — рецепт

Чому назвали яблучний пиріг «Вулканом»? Бо ідеально пекти його у формі для кексу. Але це не принципово. У тісто обов’язково додаємо какао.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 350 г

Цукор 150 г

Цукор ванільний 10 г

Олія соняшникова 150 мл

Какао-порошок 2 ч. л.

Кориця мелена 1 ч. л.

Розпушувач 1 ч. л.

Сода харчова 1 ч. л.

Оцет 9% 5 мл

Яйця курячі 5 шт.

Яблуко 5 шт., сіль 0.5 ч. л.

Для форми:

Олія соняшникова 20 мл
Борошно пшеничне 30 г.

Приготування:

У мисці розбий яйця, всип звичайний і ванільний цукор, сіль. Збий до білого вінчиком або виделкою.

Влий олію і перемішай вінчиком. Додай какао та корицю, перемішай.

Потім просій борошно з розпушувачем, всипай частинами в миску, помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок.

Погаси соду оцтом і додай у тісто, перемішай.

Яблука почисть і прибери серцевину, наріж середніми шматочками, додай у тісто, перемішай.

Духовку розігрій до 180°С.

Тим часом змасти форму для випікання олією, трохи присип борошном або какао.

Вилий тісто у форму, декілька разів стукни об стіл, щоб воно добре розподілилося.

Випікай 50-60 хв. Готовність перевіряй шпажкою, вона має виходити сухою.

Джерело