Хрусткі кошики з секретом

Хрусткі кошики напевно стануть в нагоді шанувальникам здорового харчування, у яких зазвичай в запасі є сухофрукти і горіхи-насіння, адже останні теж можуть бути смачною начинкою.
Інгредієнти:

400 г тіста

1,5 ст. волоських або інших горіхів або насіння соняшнику

15-20 шт. чорносливу, кураги, фініків і т.д.

2,5 ст. л. борошна

1,5 ст. л. крохмалю

1 ст. сметани

1 яйце

4-5 ст. л. ложок цукру

1 ч. л. вершкового масла.

Сухофрукти вимити і залити окропом хвилин на п’ять, але не дати їм розм’якнути, а потім витягти з води і дати підсохнути. Тісто розморозити і розкачати. Вирізати з тіста кружечки, обов’язково проткнути кожен виделкою кілька разів і розкласти у форми для мафінів, попередньо змастивши їх маслом і злегка присипавши борошном.

Ввімкнути духовку на 180˚С і, коли вона розігріється, поставити в неї формочки на 5 хвилин, тільки щоб вони схопилися і надалі не розм’якли від начинки. Сухофрукти дрібно нарізати, горіхи подрібнити. Змішати сметану, яйце, борошно (1,5 ст.л.), крохмаль, цукор і збити.
У запечені кошики покласти по 1-2 ст. л. сухофруктів, горіхи, залити сметанним соусом і поставити назад в піч хвилин на 10-15.

Порада: форми для мафінів краще попередньо встановити всі разом на деко і тільки потім в піч.

Джерело