Грохувка — суп з доступних продуктів

Грохувка — це перша страва, яка і зігріє, і наситить. Польський рецепт передбачає картоплю, бекон і копчену ковбасу.
Інгредієнти:

Горох сухий 400 г

Бекон 300 г

Копчена ковбаса 250 г

Картопля 4 шт.

Морква і цибуля жовта ріпчаста по 1 шт.

Зубки часнику 2 шт.

Масло вершкове 20 г

Лавровий лист 1 шт.

Перець духмяний, горошок 4 шт.

Майоран 20 г

Сіль, перець чорний мелений і петрушка за смаком.

Замочений на ніч горох промий, залий 2 л води і постав грітися.

Бекон наріж кубиками і додай у горох. Поклади лавровий лист, духмяний перець, зубчики часнику і вари 30 хвилин.

Картоплю, цибулю та моркву очисти, помий, наріж кубиками.

Додай у бульйон і вари ще 20 хвилин.

Ковбасу наріж кружальцями і трохи обсмаж у вершковому маслі, поклади в суп. Додай майоран, сіль, мелений перець і прокип’яти 5 хвилин.

Перед подачею посип подрібненою петрушкою.

Смачного!

Джерело