Це буде крем-суп з печерицями. Їхні ніжки відваримо, а капелюшки обсмажимо. Також потрібні цибуля і картопля. Заправимо грибний крем-суп вершками, а потім переб’ємо в блендері.
Інгредієнти:
Добре помий гриби під проточною водою, зріж капелюшки.
Поклади в каструлю лише ніжки від грибів, залий водою (350-400 мл) і вари 10-15 хвилин з моменту закипання.
Тим часом картоплю почисть і наріж кубиками.
Цибулю почисть, подрібни.
Капелюшки грибів дрібно наріж.
У сковороді розтопи вершкове масло та обсмаж цибулю.
Додай нарізані гриби й смаж на середньому вогні, постійно помішуючи, до готовності грибів (5-10 хвилин).
З каструлі, в якій варився грибний бульйон, дістань ніжки грибів і поклади нарізану картоплю. Вари до готовності картоплі, додавши спеції, сіль та перець до смаку.
У каструлю з готовою картоплею додай обсмажені цибулю та гриби, влий вершки й доведи до кипіння.
Суп перебий до однорідності занурювальним блендером.
Подавай гарячим, присипавши зеленню і сухариками.
Смачного!
Залишити відповідь