Цей рулет дещо нагадує шоколадні сирки з різноманітними начинками, які багато хто куштував в дитинстві. Водночас він зберігає характерну текстуру і вигляд млинців.
Інгредієнти:
Для начинки:
300 г вишень без кісточки + 2 ст.л цукру + 2 ст.л крохмалю
250 г кисломолочного сиру + 2 ст.л цукру + 100 г вершкового сиру.
Приготування:
– готуємо млинці — розбийте яйця, всипте цукор, ванільний цукор, та дрібку солі — вимішайте вінчиком.
– влийте половину теплого молока, та поступово всипайте борошно і всипте просіяне какао, вимішуючи усю масу вінчиком
– в кінці влийте розтоплене масло і молоко що лишилось. Гарно вимішайте.
– рецепт настільки ідеальний, що виходить навіть перший млинець. Смажимо з одного боку 1.5-2 хв, і 15-30 сек з іншого боку на середньому вогні
– до розморожених вишень додайте цукор і крохмаль, проваріть помішуючи на малому вогні до загустіння, і дайте повністю охолонути
– до кисломолочного сиру додайте вершковий сир і цукор, і перебийте в пастоподібну масу блендером
– кожен млинець змастіть тонким шаром сирної маси, і викладіть один на одний нахлистом в два ряди, як на відео. Та викладіть ряд вишневої начинки
– скручуємо в рулет, заверніть в харчову плівку і лишіть на 1 годину в холодильнику, щоб рулет стабілізувався.
Залишити відповідь